Slik gjør du det
Dersom du har tilgang på hel fisk er det en god ferdighet å kunne filetere fisken. Demonstrer gjerne teknikken for barn eller elever i mat- og helsefaget – det er lærerikt!
Slik fileterer du laks
Visste du at...?
Ishavsrøye, laks og ørret er enkle fisker å filetere fordi de ikke har den «harde» rekken med bein inne i fileten. Torskefisker, som har denne beinrekken, krever litt mer innsats. Her må man skjære ut beina ved å lage et såkalt "V-snitt".