Sesamlaks med grønnsakspasta
Foto: Studio Dreyer-Hensley
Barn liker både laks og pasta, så hvorfor ikke teste ut denne deilige oppskriften på sesamlaks med grønnsakspasta?
20-40 min
Enkel
Foto: Studio Dreyer-Hensley
Ingredienser
Porsjoner
600 g laksefilet, uten skinn og bein
1 ts sitronpepper
4 ss sesamfrø
2 stk gulrot
½ stk squash, grønn
300 g tagliatelle, fullkorn
Ostesaus
2 fedd hvitløk
3 ss margarin, flytende
3 ss hvetemel
5 dl lettmelk
1,5 dl ost, revet
salt og pepper
Framgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Skjær laksen i terninger på 3 cm. Dryss sitronpepper og sesamfrø på lakseterningene.
- Legg lakseterningene på et stekebrett med bakepapir.
- Vask, rens og skrell gulrøttene. Bruk en rotskreller eller ostehøvel til å lage tynne, lange strimler av gulrøttene.
- Vask og rens squashen. Del den i fire på langs. Bruk en rotskreller eller ostehøvel til å lage tynne, lange strimler av squashen.
- Stek laksen høyt i stekeovnen i 8–10 minutter.
Ostesaus
- Rens og finhakk hvitløken. Varm flytende margarin i en kasserolle, tilsett hvitløk og la det surre litt.
- Ha i hvetemel, bland godt og spe med melk. Rør godt slik at du får en jevn saus uten klumper, og la sausen koke noen minutter.
- Tilsett ost og varm opp sausen. Ostesausen må ikke koke etter at osten er tilsatt.
- Smak til sausen med litt salt og pepper.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken, vanligvis 3–4 minutter. Når pastaen har ett minutt igjen av koketiden, tilsettes strimlet gulrot og squash.
- Hell av kokevannet, ha i ostesausen og bland godt.
- Legg pasta og grønnsakstagliatelle på fat og legg laksen over.
Server straks.
Allergener: Fisk, sesam, gluten (hvete), melk.