Framgangsmåte
- Vend makrellfiletene i en blanding av sammalt hvetemel, salt og pepper.
- Stek dem i olje til de er delikat brune og gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side.
Tomatlake
- Rør sammen eplecidereddik, hakkede tomater, sukker, salt og pepper til laken.
- Rør til sukkeret er oppløst.
- Legg makrellfiletene i et dypt fat og hell tomatlaken over.
- La makrellen trekke i kjøleskap til neste dag.
Bruk makrell i tomat som pålegg på brød eller med nykokte poteter og salat.
Tips: Du kan gi tomatlaken en annen smak ved å bruke hakkede tomater med basilikum eller chili.