Lysheim skoles fiskenuggets med rotfrukter

Framgangsmåte

1. Finn frem alle ingredienser.
2. Skjær fisken i terninger eller ønsket form, og dryss på salt og hvit pepper.
3. Vend først lakseterningene i lett sammenvispet egg og deretter i sesamfrø.
4. Varm opp en stekepanne med litt olje, og stek lakseterningene 4-5 minutter. Vend dem underveis, slik at de blir stekt på alle kanter.
5. Tre dem på spyd og server med rotgrønnsaker og guacamole.

Stekte rotfrukter

1. Finn frem alle ingredienser.
2. Sett ovnen på 225 °C.
3. Skrell rotfruktene og skjær dem i staver.
4. Fordel dem på et stekebrett, og ringle over litt rapsolje.
5. Dryss på salt og pepper.
6. Sett dem inn i ovnen i ca. 25 minutter.
7. Dryss på frisk timian rett før servering.

Guacamole

1. Finn frem alle ingrediensene.
2. Del avokadoen i to, og fjern steinen og skallet.
3. Mos avokadoen med en gaffel.
4. Finhakk hvitløk.
5. Bland sammen most avokado, hvitløk, limesaft og rømme.
6. Smak til med salt og pepper.

Serveres straks.