Foto: Simen G. Fangel

Godlia skoles panerte torsk med grønnsaker og saus

Elever fra Godlia skole stemte fram denne retten som sin favoritt til Fiskesprells oppskriftskonkurranse. Den sprø paneringen gjør retten til en spennende variant av den tradisjonsrike torsken.

Framgangsmåte

  • Sett ovnen på 200 °C.
  • Del torsken i serveringstykker.
  • Knus eggene oppi en skål og bland dem sammen.
  • Finknus cornflakes og ha det i en skål.
  • Dypp fisken først i eggene og så i cornflakes.
  • Legg fisken på et stekebrett med bakepapir og dryss på litt salt og pepper.
  • Stek fisken i ca. 10 minutter midt i ovnen.

Grønnsaker

  • Kok opp vann til poteter.
  • Vask poteter og kok dem.
  • Vask og skrell gulrot.
  • Vask, rens og del opp brokkoli i små buketter.
  • Sett på en ny kasserolle med vann til gulrot og brokkoli.
  • Poteter, gulrøtter og brokkoli kokes til de er møre.

Hvit saus

  • Rør ut maismelet i 1 dl melk.
  • Kok opp 2 dl melk og visp inn maismeljevningen.
  • La sausen småkoke til den tykner.
  • Smak til sausen med margarin, salt og pepper.

Server straks.

Ingredienser

  • x 4

For 4 porsjoner (familie):
600 g torskefilet, uten skinn og bein
1-2 stk egg
5 dl cornflakes
salt og pepper

Grønnsaker
4 stk potet
2 stk gulrot
½ stk brokkoli

Hvit saus
2 ss maisennamel
3 dl melk
2 ss margarin, flytende
salt og pepper