Laksewrap med mango, lime og chilisaus

Framgangsmåte

1. Fjern skinn og bein hvis nødvendig, og del laksefileten i 2–3 cm tykke strimler, ca. 70 gram. Legg dem på et stekebrett med bakepapir.
2. Dryss over litt salt og pensle laksefileten med sweet chilisaus.
3. Stek ved 180 °C i 10–12 minutter til laksen er gjennomstekt.
4. Skrell mango og del den i tynne strimler. Skjær lime i båter.
5. Legg isbergsalat, ruccola og mango på tortillawraps. Legg på én laksebit. Topp med kesam og press over lime.

Brett sammen og server.

Allergener: Fisk, gluten (hvete, evt. andre kornsorter), melk.